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空氣過(guò)濾器的應(yīng)用
日期：2025-03-25 11:46
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摘要：
空氣過(guò)濾器的應(yīng)用：
隨著環(huán)境污染的日益嚴(yán)重和人們環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng), 空氣質(zhì)量已成為全世界關(guān)注的焦點(diǎn)。現(xiàn)在人們認(rèn)識(shí)到空氣過(guò)濾系統(tǒng)不僅要保護(hù)機(jī)械設(shè)備, 還要保護(hù)人。因此, 空氣過(guò)濾的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛。
空氣過(guò)濾的*大應(yīng)用是工業(yè)生產(chǎn)廠房、住宅樓、 其次是商業(yè)和工業(yè)建筑等。此外, 過(guò)濾設(shè)備還常用行下列場(chǎng)合: 潔凈室; 復(fù)印設(shè)備; 室內(nèi)空氣凈化器; 麻醉氣體過(guò)濾設(shè)備; 激光外科手術(shù)應(yīng)用; HVAC 系統(tǒng)(供暖、通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)) ; 恒溫室; 計(jì)算機(jī)打印機(jī); 工作室空氣過(guò)濾系統(tǒng); 空調(diào)器等。
①住宅市場(chǎng)：
由于人們對(duì)生活質(zhì)量的要求不斷提高, 住宅原有的空氣過(guò)濾系統(tǒng)已不能滿足人們的需要, 性能更高的靜電過(guò)濾器則成了原有空氣過(guò)濾器的優(yōu)選替代品。但與普通玻璃纖過(guò)濾器相比, 由于過(guò)濾介質(zhì)成本較高, 靜電過(guò)濾器的應(yīng)用也受到一定的限制。
3M 公司是靜電過(guò)濾器市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊, 正積極銷售其產(chǎn)品。3M 公司的靜電過(guò)濾器采用波紋結(jié)構(gòu), 介質(zhì)裝填較松散, 因而氣流阻力較小。3M 公司稱他們過(guò)濾器的裝填密度是*適宜的, 而且具有很長(zhǎng)的壽命。波紋結(jié)構(gòu)還會(huì)提高過(guò)濾效率, 且能夠比平板過(guò)濾器捕集更多的粒子。
在中國(guó), 住宅絕大多數(shù)沒(méi)有空氣過(guò)濾系統(tǒng), 但中國(guó)的住宅數(shù)量巨大, 且每年以數(shù)百萬(wàn)套的速度遞增。隨著居室內(nèi)空氣質(zhì)量的日益惡劣和人們環(huán)境意識(shí)的不斷加強(qiáng), 空氣過(guò)濾系統(tǒng)在住宅的應(yīng)用是有前途的, 存在著潛在的巨大市場(chǎng)。
②辦公樓應(yīng)用：
要求改善辦公室空氣質(zhì)量的推動(dòng)力是先進(jìn)的辦公設(shè)備的廣泛應(yīng)用。計(jì)算機(jī)終端是產(chǎn)生臭氧和揮發(fā)性有機(jī)化合物的來(lái)源。噴墨打印機(jī)是碳?xì)浠衔锖统粞醯膩?lái)源。干法照相復(fù)制機(jī)產(chǎn)生碳?xì)浠衔?、可吸入懸浮粒子和臭?span style="font-size: 14pt">; 傳真機(jī)產(chǎn)生臭氧和揮發(fā)性有機(jī)化合物; 激光打印機(jī)產(chǎn)生碳?xì)浠衔?、臭氧和可吸入粒?/span>; 等等。這些產(chǎn)物已經(jīng)嚴(yán)重地污染了室內(nèi)環(huán)境, 并給人身和辦公設(shè)備造成了一定的危害。
據(jù)估計(jì), 在美國(guó)的辦公樓和公共建筑中有30% 存在室內(nèi)空氣污染問(wèn)題, 尤其公共建筑如機(jī)場(chǎng)、車站等所面臨的挑戰(zhàn)遠(yuǎn)大于辦公樓。芝加哥D‘Hare 機(jī)場(chǎng)大廳空氣流量為每分鐘約5166 萬(wàn)m 3, 為改善空氣質(zhì)量, 該處共裝有1100 個(gè)預(yù)濾器, 1100 個(gè)終濾器和2200 個(gè)炭濾器(其中的炭每10—12 個(gè)月需更換一次)。
預(yù)計(jì)2000 年辦公室、商業(yè)及公共建筑對(duì)空氣過(guò)濾器的需求在全球?qū)⑦_(dá)到五億美元。
③室內(nèi)空氣凈化器：
隨著建筑標(biāo)準(zhǔn)的日益嚴(yán)格, 消費(fèi)者對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量越來(lái)越重視。尤其是患有過(guò)敏癥、**病或呼吸道**的人, 因?yàn)榭諝馕廴居绊懥怂麄兊恼Ｉ?。人們?cè)谑覂?nèi)度過(guò)90% 的時(shí)間, 而室內(nèi)空氣污染水平可能是室外的2—5 倍。室內(nèi)幾乎所有空間都含有花粉、霉菌、孢子、動(dòng)物毛發(fā)、煙霧、**、病毒和包括石棉在內(nèi)的有害纖維及灰塵。惡劣的空氣質(zhì)量使得**和過(guò)敏癥更加嚴(yán)重。用空氣凈化器除去室內(nèi)空氣污染物是一種有效的方法。
在便攜式室內(nèi)空氣凈化器市場(chǎng)上有多種產(chǎn)品。發(fā)展*快的是使用高效過(guò)濾介質(zhì)的靜電空氣過(guò)濾器如3M 公司的F ilt rete, 和更高效的微細(xì)玻璃纖維HEPA過(guò)濾器, 它們占據(jù)了市場(chǎng)的大部分。在美國(guó)空氣凈化器市場(chǎng)以每年10% 以上的速度遞增。日本是繼美國(guó)之后的**大市場(chǎng)。在中國(guó), 空氣凈化器的需求也在增加,隨著空氣質(zhì)量的不斷惡化和家庭辦公的出現(xiàn), 空氣凈化器將有一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。
④工業(yè)生產(chǎn)工廠：
不同工廠對(duì)空氣質(zhì)量的要求差別很大。裝有排煙罩和污染控制設(shè)備的工廠需要補(bǔ)充大量的空氣, 如果這些工廠所在地區(qū)環(huán)境空氣受到污染, 那么在將補(bǔ)充的空氣分布到工作場(chǎng)所之前必須先進(jìn)行過(guò)濾。在半導(dǎo)體生產(chǎn)和制藥工業(yè)中, 對(duì)空氣的潔凈度要求較高。典型的工作環(huán)境中, 每立方英尺空氣中含有500000 個(gè)粒子, 而半導(dǎo)體生產(chǎn)的*新要**每立方英尺空氣中只有1 個(gè)粒子。因此, 工作間需要用經(jīng)過(guò)HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾的潔凈空氣不斷地循環(huán)清洗。為保持HEPA 過(guò)濾器的潔凈和壽命, 還需要幾段效率較低的預(yù)濾器聯(lián)合使用。
工業(yè)用潔凈室要求連續(xù)有效地去除粒徑更小的粒子。HEPA 過(guò)濾器一度是效率*高的過(guò)濾器, 現(xiàn)在UL PA 過(guò)濾器則是效率*高的過(guò)濾器, 以后更高效率的新一代過(guò)濾器也將得以開發(fā)應(yīng)用。微細(xì)玻璃纖維過(guò)濾介質(zhì)是過(guò)濾器介質(zhì)的主要選擇, 但膜和靜電增強(qiáng)介質(zhì)已向該領(lǐng)域滲透, 并獲得部分應(yīng)用。
對(duì)于工廠排放的廢氣, 要求*嚴(yán)格的是毒性。某些重金屬如汞、砷、鉻、鈹?shù)榷拘院艽?/span>, 其排放限制非常嚴(yán)格。在空氣毒性方面, 美國(guó)和德國(guó)已經(jīng)通過(guò)了新的更嚴(yán)格的立法。執(zhí)行新的立法后, 空氣毒性的限制由原來(lái)的20 m g/m 3 (標(biāo)準(zhǔn)) 降低到010004 m g/m 3 (標(biāo)準(zhǔn))。為達(dá)到這一目標(biāo), 工廠需要更先進(jìn)的過(guò)濾器以除去亞微粒子。一些德國(guó)公司使用傳統(tǒng)的折疊式微細(xì)玻璃纖維HEPA 過(guò)濾器用于過(guò)濾系統(tǒng), 同脈沖空氣潔凈機(jī)理相互配合, 并使過(guò)濾介質(zhì)的波紋更密。一家美國(guó)公司則通過(guò)設(shè)計(jì)管式微細(xì)玻璃纖維HEPA 過(guò)濾器又向前進(jìn)了一步。
⑤醫(yī)院：
衛(wèi)生行業(yè)是一個(gè)很龐大而特殊的行業(yè), 它對(duì)空氣的潔凈度要求也很高。通常, 對(duì)醫(yī)院空氣的*低要求用效率為30% 的預(yù)濾器和效率為90% 的終濾器結(jié)合使用進(jìn)行過(guò)濾。一般情況下不需要HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾, 但在特殊情況下如隔離室、特定的測(cè)試和護(hù)理區(qū)域則需要HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾。
醫(yī)院的許多HVAC 系統(tǒng)使用100% 的室外空氣,這對(duì)于防止病人通過(guò)HVAC 系統(tǒng)中的懸浮微生物進(jìn)行交*感染是很好的策略。但100% 使用室外空氣并不能消除微生物在空氣過(guò)濾介質(zhì)中的生長(zhǎng)及其對(duì)護(hù)理環(huán)境產(chǎn)生的**影響。因此, 現(xiàn)在許多醫(yī)院仍極需先進(jìn)的HVAC 系統(tǒng)。
衛(wèi)生系統(tǒng)的潔凈室*先用于手術(shù)室。開始它只是在矯形手術(shù)中獲得廣泛應(yīng)用, 因?yàn)槌C形手術(shù)時(shí)間較長(zhǎng),易于引起感染?？刂扑捷^理想的是使用手術(shù)臺(tái)附近的空氣潔凈度達(dá)到100 級(jí)。一般建議使用頂部HEPA過(guò)濾系統(tǒng), 它能覆蓋至少3 m ×3 m 的面積, 從而將手術(shù)臺(tái)和人包括在內(nèi)。
潔凈室獲得應(yīng)用的其它領(lǐng)域有分娩室、保育室、**室、心臟病人護(hù)理單元等。*新進(jìn)展之一是牙外科手術(shù)潔凈室的應(yīng)用, 它降低了在長(zhǎng)期手術(shù)過(guò)程中醫(yī)務(wù)人員被感染的危險(xiǎn)。
⑥食品加工：
食品工業(yè)對(duì)于空氣過(guò)濾設(shè)備來(lái)說(shuō), 正在成為一個(gè)不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)。為保持食品的新鮮口味, 用**來(lái)消除污染的方法已逐漸不被使用。這使得消除與產(chǎn)品相關(guān)的空氣污染更加重要。國(guó)家規(guī)定、保險(xiǎn)意識(shí)和公眾關(guān)注正促使肉加工者、奶制品生產(chǎn)者及其它食品生產(chǎn)者更新他們的空氣過(guò)濾系統(tǒng)。
在歐洲, 酸奶的罐裝是在潔凈室條件下進(jìn)行的, 其結(jié)果是在不用添加價(jià)格昂貴的化學(xué)保鮮劑, 產(chǎn)品可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
啤酒廠發(fā)現(xiàn)為保護(hù)它們的生啤酒, 必須控制灌裝車間周圍環(huán)境的空氣污染。在潔凈室進(jìn)行灌裝是*佳選擇。這類工廠需要100000 級(jí)的潔凈室, 可以采用頂部通風(fēng)系統(tǒng), 用HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾。
在法國(guó)北部的亞眠市, Su lzer 先生為其廚房設(shè)計(jì)了潔凈室。Su lzer 的廚房潔凈室級(jí)別為100 級(jí), 并配有必要的加熱和冷凍設(shè)施。按照美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)209 D 規(guī)定, 食品應(yīng)在潔凈度100 級(jí)、室溫12℃的條件下進(jìn)行分裝。這樣可以保證無(wú)菌操作, 其好處是提高質(zhì)量、增加營(yíng)養(yǎng)、改善口味、延長(zhǎng)貯存期。
隨著環(huán)境污染的日益嚴(yán)重和人們環(huán)境意識(shí)的加強(qiáng), 空氣質(zhì)量已成為全世界關(guān)注的焦點(diǎn)。現(xiàn)在人們認(rèn)識(shí)到空氣過(guò)濾系統(tǒng)不僅要保護(hù)機(jī)械設(shè)備, 還要保護(hù)人。因此, 空氣過(guò)濾的應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛。
空氣過(guò)濾的*大應(yīng)用是工業(yè)生產(chǎn)廠房、住宅樓、 其次是商業(yè)和工業(yè)建筑等。此外, 過(guò)濾設(shè)備還常用行下列場(chǎng)合: 潔凈室; 復(fù)印設(shè)備; 室內(nèi)空氣凈化器; 麻醉氣體過(guò)濾設(shè)備; 激光外科手術(shù)應(yīng)用; HVAC 系統(tǒng)(供暖、通風(fēng)和空調(diào)系統(tǒng)) ; 恒溫室; 計(jì)算機(jī)打印機(jī); 工作室空氣過(guò)濾系統(tǒng); 空調(diào)器等。
①住宅市場(chǎng)：
由于人們對(duì)生活質(zhì)量的要求不斷提高, 住宅原有的空氣過(guò)濾系統(tǒng)已不能滿足人們的需要, 性能更高的靜電過(guò)濾器則成了原有空氣過(guò)濾器的優(yōu)選替代品。但與普通玻璃纖過(guò)濾器相比, 由于過(guò)濾介質(zhì)成本較高, 靜電過(guò)濾器的應(yīng)用也受到一定的限制。
3M 公司是靜電過(guò)濾器市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊, 正積極銷售其產(chǎn)品。3M 公司的靜電過(guò)濾器采用波紋結(jié)構(gòu), 介質(zhì)裝填較松散, 因而氣流阻力較小。3M 公司稱他們過(guò)濾器的裝填密度是*適宜的, 而且具有很長(zhǎng)的壽命。波紋結(jié)構(gòu)還會(huì)提高過(guò)濾效率, 且能夠比平板過(guò)濾器捕集更多的粒子。
在中國(guó), 住宅絕大多數(shù)沒(méi)有空氣過(guò)濾系統(tǒng), 但中國(guó)的住宅數(shù)量巨大, 且每年以數(shù)百萬(wàn)套的速度遞增。隨著居室內(nèi)空氣質(zhì)量的日益惡劣和人們環(huán)境意識(shí)的不斷加強(qiáng), 空氣過(guò)濾系統(tǒng)在住宅的應(yīng)用是有前途的, 存在著潛在的巨大市場(chǎng)。
②辦公樓應(yīng)用：
要求改善辦公室空氣質(zhì)量的推動(dòng)力是先進(jìn)的辦公設(shè)備的廣泛應(yīng)用。計(jì)算機(jī)終端是產(chǎn)生臭氧和揮發(fā)性有機(jī)化合物的來(lái)源。噴墨打印機(jī)是碳?xì)浠衔锖统粞醯膩?lái)源。干法照相復(fù)制機(jī)產(chǎn)生碳?xì)浠衔?、可吸入懸浮粒子和臭?span style="font-size: 14pt">; 傳真機(jī)產(chǎn)生臭氧和揮發(fā)性有機(jī)化合物; 激光打印機(jī)產(chǎn)生碳?xì)浠衔?、臭氧和可吸入粒?/span>; 等等。這些產(chǎn)物已經(jīng)嚴(yán)重地污染了室內(nèi)環(huán)境, 并給人身和辦公設(shè)備造成了一定的危害。
據(jù)估計(jì), 在美國(guó)的辦公樓和公共建筑中有30% 存在室內(nèi)空氣污染問(wèn)題, 尤其公共建筑如機(jī)場(chǎng)、車站等所面臨的挑戰(zhàn)遠(yuǎn)大于辦公樓。芝加哥D‘Hare 機(jī)場(chǎng)大廳空氣流量為每分鐘約5166 萬(wàn)m 3, 為改善空氣質(zhì)量, 該處共裝有1100 個(gè)預(yù)濾器, 1100 個(gè)終濾器和2200 個(gè)炭濾器(其中的炭每10—12 個(gè)月需更換一次)。
預(yù)計(jì)2000 年辦公室、商業(yè)及公共建筑對(duì)空氣過(guò)濾器的需求在全球?qū)⑦_(dá)到五億美元。
③室內(nèi)空氣凈化器：
隨著建筑標(biāo)準(zhǔn)的日益嚴(yán)格, 消費(fèi)者對(duì)室內(nèi)空氣質(zhì)量越來(lái)越重視。尤其是患有過(guò)敏癥、**病或呼吸道**的人, 因?yàn)榭諝馕廴居绊懥怂麄兊恼Ｉ?。人們?cè)谑覂?nèi)度過(guò)90% 的時(shí)間, 而室內(nèi)空氣污染水平可能是室外的2—5 倍。室內(nèi)幾乎所有空間都含有花粉、霉菌、孢子、動(dòng)物毛發(fā)、煙霧、**、病毒和包括石棉在內(nèi)的有害纖維及灰塵。惡劣的空氣質(zhì)量使得**和過(guò)敏癥更加嚴(yán)重。用空氣凈化器除去室內(nèi)空氣污染物是一種有效的方法。
在便攜式室內(nèi)空氣凈化器市場(chǎng)上有多種產(chǎn)品。發(fā)展*快的是使用高效過(guò)濾介質(zhì)的靜電空氣過(guò)濾器如3M 公司的F ilt rete, 和更高效的微細(xì)玻璃纖維HEPA過(guò)濾器, 它們占據(jù)了市場(chǎng)的大部分。在美國(guó)空氣凈化器市場(chǎng)以每年10% 以上的速度遞增。日本是繼美國(guó)之后的**大市場(chǎng)。在中國(guó), 空氣凈化器的需求也在增加,隨著空氣質(zhì)量的不斷惡化和家庭辦公的出現(xiàn), 空氣凈化器將有一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。
④工業(yè)生產(chǎn)工廠：
不同工廠對(duì)空氣質(zhì)量的要求差別很大。裝有排煙罩和污染控制設(shè)備的工廠需要補(bǔ)充大量的空氣, 如果這些工廠所在地區(qū)環(huán)境空氣受到污染, 那么在將補(bǔ)充的空氣分布到工作場(chǎng)所之前必須先進(jìn)行過(guò)濾。在半導(dǎo)體生產(chǎn)和制藥工業(yè)中, 對(duì)空氣的潔凈度要求較高。典型的工作環(huán)境中, 每立方英尺空氣中含有500000 個(gè)粒子, 而半導(dǎo)體生產(chǎn)的*新要**每立方英尺空氣中只有1 個(gè)粒子。因此, 工作間需要用經(jīng)過(guò)HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾的潔凈空氣不斷地循環(huán)清洗。為保持HEPA 過(guò)濾器的潔凈和壽命, 還需要幾段效率較低的預(yù)濾器聯(lián)合使用。
工業(yè)用潔凈室要求連續(xù)有效地去除粒徑更小的粒子。HEPA 過(guò)濾器一度是效率*高的過(guò)濾器, 現(xiàn)在UL PA 過(guò)濾器則是效率*高的過(guò)濾器, 以后更高效率的新一代過(guò)濾器也將得以開發(fā)應(yīng)用。微細(xì)玻璃纖維過(guò)濾介質(zhì)是過(guò)濾器介質(zhì)的主要選擇, 但膜和靜電增強(qiáng)介質(zhì)已向該領(lǐng)域滲透, 并獲得部分應(yīng)用。
對(duì)于工廠排放的廢氣, 要求*嚴(yán)格的是毒性。某些重金屬如汞、砷、鉻、鈹?shù)榷拘院艽?/span>, 其排放限制非常嚴(yán)格。在空氣毒性方面, 美國(guó)和德國(guó)已經(jīng)通過(guò)了新的更嚴(yán)格的立法。執(zhí)行新的立法后, 空氣毒性的限制由原來(lái)的20 m g/m 3 (標(biāo)準(zhǔn)) 降低到010004 m g/m 3 (標(biāo)準(zhǔn))。為達(dá)到這一目標(biāo), 工廠需要更先進(jìn)的過(guò)濾器以除去亞微粒子。一些德國(guó)公司使用傳統(tǒng)的折疊式微細(xì)玻璃纖維HEPA 過(guò)濾器用于過(guò)濾系統(tǒng), 同脈沖空氣潔凈機(jī)理相互配合, 并使過(guò)濾介質(zhì)的波紋更密。一家美國(guó)公司則通過(guò)設(shè)計(jì)管式微細(xì)玻璃纖維HEPA 過(guò)濾器又向前進(jìn)了一步。
⑤醫(yī)院：
衛(wèi)生行業(yè)是一個(gè)很龐大而特殊的行業(yè), 它對(duì)空氣的潔凈度要求也很高。通常, 對(duì)醫(yī)院空氣的*低要求用效率為30% 的預(yù)濾器和效率為90% 的終濾器結(jié)合使用進(jìn)行過(guò)濾。一般情況下不需要HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾, 但在特殊情況下如隔離室、特定的測(cè)試和護(hù)理區(qū)域則需要HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾。
醫(yī)院的許多HVAC 系統(tǒng)使用100% 的室外空氣,這對(duì)于防止病人通過(guò)HVAC 系統(tǒng)中的懸浮微生物進(jìn)行交*感染是很好的策略。但100% 使用室外空氣并不能消除微生物在空氣過(guò)濾介質(zhì)中的生長(zhǎng)及其對(duì)護(hù)理環(huán)境產(chǎn)生的**影響。因此, 現(xiàn)在許多醫(yī)院仍極需先進(jìn)的HVAC 系統(tǒng)。
衛(wèi)生系統(tǒng)的潔凈室*先用于手術(shù)室。開始它只是在矯形手術(shù)中獲得廣泛應(yīng)用, 因?yàn)槌C形手術(shù)時(shí)間較長(zhǎng),易于引起感染?？刂扑捷^理想的是使用手術(shù)臺(tái)附近的空氣潔凈度達(dá)到100 級(jí)。一般建議使用頂部HEPA過(guò)濾系統(tǒng), 它能覆蓋至少3 m ×3 m 的面積, 從而將手術(shù)臺(tái)和人包括在內(nèi)。
潔凈室獲得應(yīng)用的其它領(lǐng)域有分娩室、保育室、**室、心臟病人護(hù)理單元等。*新進(jìn)展之一是牙外科手術(shù)潔凈室的應(yīng)用, 它降低了在長(zhǎng)期手術(shù)過(guò)程中醫(yī)務(wù)人員被感染的危險(xiǎn)。
⑥食品加工：
食品工業(yè)對(duì)于空氣過(guò)濾設(shè)備來(lái)說(shuō), 正在成為一個(gè)不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)。為保持食品的新鮮口味, 用**來(lái)消除污染的方法已逐漸不被使用。這使得消除與產(chǎn)品相關(guān)的空氣污染更加重要。國(guó)家規(guī)定、保險(xiǎn)意識(shí)和公眾關(guān)注正促使肉加工者、奶制品生產(chǎn)者及其它食品生產(chǎn)者更新他們的空氣過(guò)濾系統(tǒng)。
在歐洲, 酸奶的罐裝是在潔凈室條件下進(jìn)行的, 其結(jié)果是在不用添加價(jià)格昂貴的化學(xué)保鮮劑, 產(chǎn)品可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間。
啤酒廠發(fā)現(xiàn)為保護(hù)它們的生啤酒, 必須控制灌裝車間周圍環(huán)境的空氣污染。在潔凈室進(jìn)行灌裝是*佳選擇。這類工廠需要100000 級(jí)的潔凈室, 可以采用頂部通風(fēng)系統(tǒng), 用HEPA 過(guò)濾器過(guò)濾。
在法國(guó)北部的亞眠市, Su lzer 先生為其廚房設(shè)計(jì)了潔凈室。Su lzer 的廚房潔凈室級(jí)別為100 級(jí), 并配有必要的加熱和冷凍設(shè)施。按照美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)209 D 規(guī)定, 食品應(yīng)在潔凈度100 級(jí)、室溫12℃的條件下進(jìn)行分裝。這樣可以保證無(wú)菌操作, 其好處是提高質(zhì)量、增加營(yíng)養(yǎng)、改善口味、延長(zhǎng)貯存期。
